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Herzlich, Ruben & Corina Turkawka - Tutti Tartufi.

Forchstrasse 136
8125 Zollikerberg
Switzerland

079 642 05 79

Tutti Tartufi ist dein Platz für den Kauf erstklassiger Trüffel und Trüffelprodukte.

Tutti Tartufi is your marketplace to order premium truffles and truffle products.

Frische Trüffel

Saisonal frische Trüffel! Unsere Trüffel sind aus Italien, von privater Quelle. Als Trüffelliebhaber können wir dir je nach Angebot schwarze Winteredeltrüffel (tuber melanosporum), weisse Trüffel (tuber magnatum pico, auch Albatrüffel genannt) und den guten Sommertrüffel (Scorzone, tuber aestivum) liefern.

Schwarzer Périgord Trüffel CHF 2.85/gramm (IT)

Tartufo+Nero+Pregiato.jpg
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sold out

Schwarzer Périgord Trüffel CHF 2.85/gramm (IT)

from 142.50

Die Preise pro Gramm variieren und werden jeweils am Montag auf der Homepage aktualisiert. 

Der schwarze Trüffel, auch "Pregiato di Norcia" oder "Pregiato di Spoleto" und in Frankreich "Schwarze Périgord-Trüffel" genannt, reift ab Mitte November bis Mitte März; unregelmässige runde Form. Schwarz-violettes Fleisch, von feinen weissen Adern durchzogen.

Die Feinkörnigkeit dieses Fleisches (erinnert an Parmesankäse) läßt keinen Zweifel an der Echtheit dieser Trüffel. Ihre Oberfläche ist zunächst rötlich und geht im Stadium der Reifung in ein tiefes Schwarz über. Sie ist mit kleinen, sechskantigen Warzen übersät, was sie wie einen Diamanten aussehen lässt. Zur Zeit der Reife ist sie nuss- bis faustgross. 

Leichter Kakao- und Pilzgeruch. Lebt in Symbiose mit Eiche, Nussbaum, Steineiche, Ginster.

Ideal für: Pastagerichte, Fleisch-und Fischgerichte oder sehr geeignet als Pastafüllung. Auch zu empfehlen zu einer Dorade im Alu. Einfach fein drüberhobeln und mitbacken. Den Rest drübberhobeln oder raffeln.

Import: Import aus Italien, Region Marken, Umgebung Acqualagna

Vertrieb:

Turkawka & Co. Tutti Tartufi, Forchstrasse 136, 8125 Zollikerberg

 

Bestellmenge in Gramm:
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